-
Tavuk
eti
çabuk
bozulan
gıdalardandır.
Son
kullanıcı
olan
müşteriye
ulaşıncaya
kadar
hijyenik
ortamlarda
saklanması
bir
zorunluluktur.
Denetim
altında
kesildikten
sonra
bakteri
üretimine
yol
açmaması
için
+40
C’
de
saklanmalıdır.
Tavuk
eti
müşteri
tarafından
satın
alındıktan
sonra
buzdolabında
en
fazla
1
gün
bekletilip
tüketilmelidir.
Derhal
tüketilmeyecek
ise,temizledikten
sonra
tavuk
plastik
folyoya
sarılarak
derin
dondurucuda
bekletilebilir.
Bu
şekilde
dondurulmuş
etler
*180
C’
de
3
ay
kadar
saklanabilir.Ayrıca,
tavuk
eti
tahta
et
tahtası
üzerinde
kesilmemelidir.
Siyah
etten
farklı
olarak
mikro
organizmalara
karşı
daha
dayanıksız
olan
tavuk
etininmermer
veya
plastik
üzerinde
kesilmesi
gerekir.
-
Yoğurttan
daha
fazla
yararlanmak
için
suyunun
atılmaması
gerekir.
Yoğurdun
tüm
vitamin
ve
mineralleri
bu
suda
bulunmaktadır.
Ayrıca,
bu
su
yemeklere
ekşi
bir
tat
kazandırmak
istenildiğinde
de
kullanılabilir.
-
Satın
alınıp
buzdolabında
saklanan
yeşil
sebzeler
bir
süre
sonra
canlılıklarının
yitirirler.
Tekrar
canlı
hale
getirmek
için
ise,
yıkanıp
10*15
dakike
kadar
2
litrelik
suya
katılmış
1
yemek
kaşığı
limon
suyunda
bekletilmesi
yeterli
olacaktır.
-
Ekmeğiniz
durup
dururken
dolabında
küfleniyorsa,
ekmek
kutusunu
15
günde
bir
sirkeli
suyla
silmek
yeterlidir.
-
Evinizde
mayonez
yaparken
zeytinyağ
yerine
susam
yağı
kullanın.
Mayonezinizin
daha
uzun
zaman
bozulmadığını
göreceksiniz.
-
Yeşil
salatalık
malzemelerinizi
elinizle
koparırsanız
vitaminlerini
öldürmezsiniz.
-
Balık
çorbası
yaparken:S
uyunun
daha
lezzetli
olması
için
balıkları
en
az
45*60
dakika
kaynatın.
Baş
ve
kuyruk
kısımlarının
en
lezzetli
yerleri
olduğunu
unutmayın.
-
Karnabahar
pişirirken
eve
yayılan
kokudan
kurtulmak
için
pişirme
suyuna
bir
parça
tuz
ve
iki
kaşık
sirke
ilave
edip,
suyun
üzerinde
köpük
oluşumunu
bekledikten
sonra,
içine
sebzeleri
atmayı
deneyin.
Evi
saran
kötü
kokudan
eser
kalmadığını
göreceksiniz.
-
Mutfağınıza
sinmiş
kızartma
kokusunu
yok
etmek
için
ızgaranın
üzerine
defne
yaprağı,
ada
çayı
yaprağı
ve
kekik
yaprağı
koyun.
-
Sosislerin
patlamasını
önlemek
için
fırın
ya
da
ızgaraya
koymadan
önce
soğuk
süte
batırmanız
yeterli
olacaktır.
-
Meyvelerin
arasına
serpiştireceğiniz
herhangi
bir
türden
yapraklar
onları
uzun
süre
taze
tutacaktır.
-
Nane,
adaçayı
ve
çekilmiş
cevizin
pek
çok
yemekte
kullandığınız
beşamel
sosa
çok
hoş
lezzet
kattığını
biliyor
muydunuz
?
Fakat
bu
aromalı
otları,
sos
pişip
ateşin
söndürülmesine
yakın
tencerenin
içine
ilave
etmeye
dikkat
edin.
-
Bayat
ekmeği
ince
ince
dilimleyin
üzerine
az
miktarda
süt
serpin
ve
kızgın
yağda
bir
yüzünü
kızartın.
Ters
çevirip
üzerine
domates
ve
taze
kaşar
peyniri
koyun.
Peynirler
erimeye
başlayınca
üzerlerine
kekik
ve
karabiber
serpip
sıcak
sıcak
servis
yapın.
-
Tavuk
etinizin
daha
yumuşak,
daha
güzel
kokulu
ve
daha
lezzetli
olması
için
pişirmeden
önce
tavuğu
yarım
limon
ile
iyice
ovalayın
ve
sonra
tavuğun
üzerine
ve
içine
rendelenmiş
limon
kabuğu
koyun.
-
Portakalları
sıkmadan
önce
yarım
saat
soğuk
suda
bekletirseniz
sıktığınızda
daha
çok
portakal
suyu
elde
edersiniz.
-
Sarımsakların
daha
çabuk
ezilmesi
için
cam
bir
kavanozda
ve
buzdolabında
saklamanız
yeterli
olacaktır.
-
Patlıcan
kabuklarını
soyduktan
sonra
içine
sirke
ve
çok
az
zeytinyağı
konmuş
suda
bir
süre
haşlayın.
Daha
sonra
istediğiniz
küçüklükte
dilimleyin
ve
pilav
yaparken
içine
karıştırın.Göreceksiniz
pilavınız
çok
leziz
olacak.
-
Fırınınıza
sinmiş
kötü
yemek
kokularını
temizleyip
yerine
güzel
kokular
bıraksın
diye
satın
aldığımız
o
pahalı
ürünler
istediğiniz
gibi
ferah
bir
koku
bırakmıyorsa,
size
daha
pratik
ve
ucuz
bir
önerimiz
var.
Yemek
yapmadan
önce
fırınınızın
ortasına
yarısı
sirke
yarısı
su
ile
doldurulmuş
bir
tava
koyun.
Fırınınızı
birkaç
dakika
için
ısıtın.
Daha
sonra
soğumaya
bırakın.
Fırınınız
umduğunuzdan
da
güzel
kokacak.
-
Eskilerin
yöntemleri
her
zaman
en
iyi,
en
doğrudur.
Bisküvilerin
ve
kurabiyelerin
taze
kalması
için,
teneke
bir
kaba
koyun
ve
yanına
bir
avuç
pirinç
bırakın;
bayatlama
sorunu
ortadan
kalkacaktır.
-
Elmanın
faydaları
bitmez.
Lahana
yemeği
yaptıktan
sonra
evinize
sinen
ve
pencereleri
açsanız
da
çıkarmayı
başaramadığınız
lahana
kokusundan
kurtulmak
artık
çok
kolay.
Bir
elmanın
kabuğunu
soyup
lahanın
pişme
suyuna
ekleyin.
Hem
koku
çabucak
yok
olacak,
hem
de
lahananın
hazmı
daha
kolay
olacak.
..::son::..
|
PRATİK
TEMİZLİK
ÖNERİLERİ
-4- 
